食材 Ingredients▼

蘇打餅乾 70片 cracker, 70

○牛軋糖 Nougat

砂糖（糖漿）120 g granulated sugar, 120 g

水麥芽 140 g maltose syrup, 140 g

蜂蜜 40 g Honey, 40 g

蛋白 1顆 egg white, 1

伯爵茶粉 15 g earl grey powder, 15 g

水 48 g water, 48 g

砂糖（蛋白霜） 15 g granulated sugar, 15 g

鹽 2 g salt, 2 g